Cakeau magret de canard et foie gras Cake au foie gras et au magret de canard Une belle recette d'automne par gloria. Cake au foie gras facile La douceur du foie gras dans un Versezensuite le fond de volaille et laissez cuire 15 minutes. Ajoutez le beurre et mélangez au fouet. Nettoyez et fendez les figues en quatre. Passez-les au gril du four pendant 1-2 minutes. Dressez les magrets sur une assiette entourés de figues et d'échalotes confites. Nappez les magrets avec la sauce au vin blanc et servez sans attendre. 1Préchauffer votre four à 180 °c (th 6) Dans un saladier, mélanger la farine et la levure. Faire un puits et y casser les œufs. Mélanger au fouet. 2 Ajouter l'huile petit à petit. Mélanger intimement. Ajouter le lait chauffé, mélanger bien. C7 DESSERTS ou Pièces montée de cup cake Supl : 6,90€/pers Dunes blanches Supl : 6,90€/pers Wedding Cake simple Supl : 6,90€/pers ((+ 45,50€ si décoration florale )) Cake Toper Supl : 25,00€ Lot de 8 Bougies fontaine scintillante 9,50€ Il vous est possible de fournir votre propre dessert avec une moins-value de La empanada, d'origine chilienne, est une sorte de chausson fourré à la viande.J'ai adapté cette recette à la mode française avec du magret de canard moins sec et plus savoureux.. Préparation: 30 min. Cuisson: 10 min. ♦ 450 gr de magret de canard ♦ 500 gr de farine ♦ 3 oeufs durs. ♦ 2 oignons ♦ 12,5 cl de lait ♦ olives noires Vay Tiền Nhanh Chỉ Cần Cmnd. A l’occasion des fêtes de fin d’année, j’ai eu l’occasion de goûter ces délicieux toasts chez une amie; ils avaient fait sensation auprès de tous les convives. Ces toasts de pain d’épices au magret de canard, noix caramélisées et fromage fique-noix sont très faciles à réaliser, car il s’agit en fait d’un assemblage de différents produits du commerce. Côté cuisine, il n’y a que les noix à caraméliser; cela ne devrait donc poser aucun problème même pour les moins expérimentés! Si vous n’avez pas de poche à douille, il vous suffira de tartiner vos tranches de pain d’épices avec le fromage figue et noix. Ces toasts sont vraiment savoureux, avec leur mélange de saveurs et de textures j adore le craquant des noix sous la dent!. Et puis, l’association sucrée-salée avec le canard n’a plus à faire ses preuves; les palais gourmands devaient être à la fête! Pour le nombre de toasts réalisés, tout dépend de la taille de votre pain d’épices. Avec 1 paquet de 210 g de pain d’épices aux figues et noix de » Le temps des cerises », j’ai pu réaliser 3 toasts de 4,5 cm de diamètre par tranche, soit 15 toasts au total. Il me restait alors du fromage, du magret et des noix. Choisissez la taille de votre emporte-pièce en fonction de la taille de vos tranches de pain d’épices pour avoir le moins de chutes possible. Vous pouvez aussi les découper en carré tout simplement . Le pain d’épices spécial foie gras , dont j’avais partagé la recette à l’occasion des fêtes, se prêterait très bien à cette recette. Côté fromage, vos trouverez au rayon frais du fromage figue et noix sous différentes marques fromage de Mme Loïk, Boursin …. J’ai détendu le mien avec un peu de fromage blanc pour faciliter le pochage, mais c’est facultatif. Alors, vous aussi vous vous laissez tenter par ces petites bouchées apéritives? Source Cuisine de A à Z Une association sucrée-salée qui rendra vos apéritifs festifs. Temps de préparation15 minTemps de cuisson5 min Portions 4 personnes Pain d'épices figue et noix ou nature20 g de noix grossièrement concassées2 c à s de sucre en poudre1 magret de canard séché150 g de fromage figue et noix type Boursin, Fromage de Mme Loïk…1 c à s de fromage blanc facultatif Dans une petite casserole, faites un caramel à sec en faisant chauffer le sucre à feu moyen. Une fois le caramel bien doré, versez-y les noix concassées et mélangez avec une cuillère en bois. Versez les noix sur un papier sulfurisé et essayez de les séparer les unes des autres à l'aide d'un cure-dent. Laissez le fromage aux figues et noix avec 1 c à s de fromage blanc. Disposez l'appareil dans une poche à douille munie d'une douille griller les tranches de pain de mie au grill-pain facultatif. Coupez les tranches de pain de mie à l'emporte pièce de 4,5 cm un peu de fromage sur le toast de pain d'épices, ajoutez un magret de canard roulé, et quelques noix concassées. Servez frais . Choisissez la taille de l’emporte-pièce pour qu’il y ait le moins de perte possible dans vos tranches de pain d’épices. Avec un paquet de 210 g de pain de mie le temps des cerises , j’ai pu réaliser 3 toasts par tranche et il me restait du fromage et du magret. Si vous n’avez pas de poche à douille, tartinez simplement vos toasts avec le fromage figue et noix. Que servir pour accompagner un magret de canard ? Avec quoi accompagner un magret de canard ? Quel légume avec un magret de canard ? En cette période de Noël, je me demande en effet quel accompagnement sera festif, tout en s’accordant parfaitement avec cette viande tendre et fondante qui plait souvent aux petits comme aux plus grands. Comme pour une cuisse de canard, nous pensons souvent à le servir avec des pommes de terre, celles-ci étant délicieuses avec le magret de canard. Pensez qu’elles peuvent être cuisinées sous différentes recettes pommes dauphines, rôties au four avec du thym, gratin dauphinois ou encore écrasées avec un peu d’huile de truffe, pour apporter une touche sublime à votre diner. Quel légume pour varier et que servir avec ? Pour un accord parfait qui change, vous pourrez servir une purée de patate douce avec votre magret, qui rappellera aussi l’esprit de la saison de Noël. Si vous souhaitez un accompagnement plus léger et délicat, n’hésitez pas à servir du poireau ou une poêlée de légumes, de préférence de saison comme des cèpes ou des brocolis. Quand je recherche une recette pour Noël pour accompagner ma viande, je pense aussi aux traditionnels marrons ou châtaignes au four qui soulignent l’ambiance de cette fin d’année, qui font souvent plaisir à tout le monde et qui parfument délicatement mon plat. En autres légumes accompagnement avec magret de canard, je pense aussi aux choux de Bruxelles, au chou-fleur ou encore aux brocolis, très savoureux en ce mois de décembre, qui ont aussi l’avantage de répondre parfaitement à vos attentes si vous vous demandez que faire d’original avec. Dans tous les cas, privilégiez des légumes d’hiver, plus chaleureux et adaptés, et gardez les ratatouilles et tomates à la provençale pour cet été ! Quelle sauce avec le canard ? Vos magrets peuvent être sublimés par une sauce au miel, au thé, au vin rouge, à l’orange, au foie gras ou au chocolat, très originale et qui s’accorde parfaitement avec cette viande savoureuse. La sauce permettra d’accentuer l’atmosphère festive de votre repas. Je la trouve aussi idéale pour personnaliser votre plat et lui apporter une vraie identité en fonction des goûts de vos convives. Pensez donc à semer des saveurs dans votre plat pour le rendre encore plus généreux la sauce participera largement à cette explosion de goûts et de merveilles en bouche. Si vous tenez au canard pour votre repas de fête et pour changer de la traditionnelle dinde ou du chapon, n’oubliez pas qu’il peut être cuisiné d’autres façons canard entier que vous pourrez agrémenter d’herbes comme le thym ou le romarin, canard à l’orange que l’on peut faire caraméliser au four ou encore cuisses de canard confites. L’avantage de cette viande est qu’elle peut être cuisinée de nombreuses manières, avec de multiples possibilités d’y ajouter sa touche personnelle sauce, accompagnement, épices, etc.. Destiné aux fins gourmets, le canard surprendra vos invités en plus des bougies et des guirlandes feutrées qui illuminent votre intérieur, semez des étoiles dans leurs yeux pour rendre l’instant encore plus magique… Les recettes pour accompagner un magret de canard La butternut rôtie au four Châtaignes grillées au four. Recette du soufflé au fromage. Recette facile et rapide en vidéo. Pain farci au fromage La purée de marrons La bouchée de patate douce au four Les pommes de terre rôties au thym La fondue de poireaux La purée de panais La purée de patate douce épicée Le gratin dauphinois Les roses de pommes de terre La purée de butternut La purée de carottes au cumin très onctueuse Les carottes rôties confites au four Les pommes de terre grenaille rôties au four La recette houmous traditionnel petite purée à base de pois chiches. Figues rôties au four. Délicieux accompagnement facile et rapide à faire. Coings confits au four . Fruit d’automne confit et rôti au four. Un délice ! Fenouil caramélisé un accompagnement de choix. Très simple à cuisiner. Poêlée de courge aux oignons 4 personnes 20 minutes Imprimer la recette Ingrédients Purée de marrons Pommes de terre rôties au thym Fondue de poireaux Purée de panais Carottes rôties confites au four Recette Accompagnements Légumes Plats Plats complets Gratins Recettes faciles Partager la publication "Que servir pour accompagner un magret de canard ?" FacebookTwitter Une recette toute simple, pour une fin d’été ou un début d’automne, le magret de canard aux figues. Les ingrédients pour un magret de canard 2/3 de vin rouge 1 échalotte 2 figues Une pincée de cannelle 1 clou de girofle miel 1 cuillère à café de sauce soja sel, poivre 50 gr de beurre La recette Faire blondir l’échalote dans un peu de beurre. Ajouter le vin et les figues coupées en 4, les épices, la sauces soja et faire réduire jusqu’à 1/3 du liquide. Ajuster le goût avec miel une à 2 cuillère à café, sel et poivre. Terminer en ajoutant le reste du beurre. Si la sauce n’est pas assez sirupeuse, faîtes encore un peu réduire. Le magret est cuit simplement dans une poêle, côté peau puis côté chair 7mn environ de chaque côté. La viande saisit beaucoup mieux dans une poêle non recouverte de téflon. Laisser reposer 5 mn au chaud votre magret dans votre four si vous avez cette fonction ou sous une feuille de papier alu. Pendant ce temps, jetez la graisse de cuisson du canard et déglacer le fond en versant la précédente réduction dans votre poêle. AccueilLes recettesRecettes saléesLes Cakes & Muffins salésCake aux carottes & magret de canard séché L'Automne est arrivé, Les Cakes & Muffins salés, Recettes par saison février 12, 2020 Par Lauren FERRIE 33 Comments Nouvelle version de cake salé, cela faisait un petit moment que je ne vous en avez pas proposé par ici. En complément d’une soupe ou en repas complet accompagné de salade, nous aimons beaucoup à la maison. J’ai voulu cette fois, changer un peu des noix et marier les carottes aux noisettes ! Et afin de le rendre complet, j’ai opté pour des tranches de magret de canard séché 😉 Une jolie version qui a eu son petit succès à la maison… Cake aux carottes & magret de canard séché Un cake bien moelleux et délicieusement parfumé par les noisettes et le magret de canard ! Imprimer Épingler la recette Evaluer la recette Type de plat Plat principalCuisine FrançaiseMots clés carottes, emmental, huile de noisettes, magret de canard séché, noisettes Temps de préparation 30 minutesTemps de cuisson 25 minutesTemps total 55 minutes Portions 6 personnes Ingredients Pour la base ▢ 3 œufs▢ 10 cl de lait▢ 5 cl d'huile de noisettes▢ 5 cl d'huile neutre▢ 180 g de farine▢ 1 sachet de levure chimiquePour la garniture ▢ 250 g de carottes▢ 80 g de tranches de magret de canard séché▢ 120 g d'emmental râpé▢ 10 g de noisettes torréfiées et concassées Instructions Préchauffer le four à 180°CÉplucher les carottes et les râper finement. Retirer le gras des tranches de magret de canard et les détailler en dés. Réserver le un saladier, fouetter les œufs entiers avec le lait, l'huile neutre et l'huile de la farine ainsi que la à la pâte, l'emmental râpé, les carottes, les dés de magret de canard séchés et les noisettes concassées et juste de façon à ce que tout les ingrédients soient la préparation dans un moule à cake en silicone ou préalablement beurré et pour 25 minutes de cuisson à 180° tiédir avant de démouler et de déguster chaud ou tiède. A très vite… Newsletter Reçois toutes mes nouvelles recettes par email ! En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner. Tags carotte, emmental râpé, huile de noisettes, magret de canard séché, noisettes Partager Vous aimerez aussi Lauren Ferrie Hello ! Moi c’est Lauren, une maman Toulousaine passionnée de cuisine. Blogueuse culinaire & Community Manager en freelance !Je suis également conseillère Guy Demarle, alors si un produit vous intéresse, contactez moi ! Laisser un commentaire Avis sur la recette 33 réponses Belle association pour ce délicieux cake réalisé ce jour avec un mélange de farines épeautre 110 et lupin et les carottes râpées un peu plus grosses. Par contre, il n’était pas cuit au bout de 25mn dans le moule dû rallonger de 15 minutes. Le résultat est excellent, je referai. Merci du partage Bonjour isabelle, je vous remercie pour votre avis sur cette recette, et je suis heureuse qu’elle vous ait régalé 🙂 En effet dans le moule couronne, le temps de cuisson est peut-être un peu plus long, c’est aussi fonction des fours 😉 Je vous souhaite une bonne journée, Lauren Une idée bien gourmande, et la présentation est top avec ce moule ! Bises Une très belle idée ce cake, surtout avec ce moule, ça le rend encore plus original bises Très joli cake j’aime beaucoup ton moule! Bises hummm bien sympa ton cake Une belle association pour ce joli cake salé ! Bien original ce cake. Bon vendredi un très beau cake ! Très original et gourmand ! Bravo ! Bonne soirée, bises. Une petite salade pour compléter ce délicieux cake et hop le repas est prêt ! . Bisous Exactement Josy Belle association qui fait envie. Je mets de côté. Belle fin de journée. Bises Un cake superbe et gourmand j’adore!!!! Un cake salé bien délicieux qui doit faire des ravages au moment du dîner ! Bonne journée. Bizh. Viviane j’ai adoré voir que tu as mis du magret séché, ça doit être hyper bon, bisous Sympa cette association Cette association est absolument divine! Bisous. un superbe cake et de bons ingrédients excellent après-midi bises il est top ton cake! Merci beaucoup ! les carottes doivent apporter du fondant en plus, il a un joli look ton cake présenté dans ce moule, ça change et ça donne envie de l’entamer de suite LOL Merci Joscelyne ! Oui effectivement ce moule permet de varier un peu les présentations et l’on prend toujours autant plaisir à s’en régaler ! bises et bonne journée En plus d’être certainement très bon, il est superbe ton cake. Bisous Merci beaucoup Manue ! bonne journée bises un joli cake que je retiens ! bonne journée Plutôt sympathique ce cake ! Un très beau gâteau ma lolo, comme j’aimerais avoir une petite tranche, bisou ! J’en prendrais volontiers une tranche de ce joli cake .bon mercredi! un joli cake salé bises Voilà un très beau cake miam Bonne journée bisous alors là j’adore super idée qui me plait énormément à retenir +++ mais que de recettes mises de côté en ce moment… vivement que je puisse enfin 🙁 en plus cette forme est superbe et bien pratique pour la découpe bref 20/20 ps je remarque ça vient de chez Chrystel alors ça ne m étonne pas 🙂 merci à toutes les2 et très très bonne journée Laisser un commentaire Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées. Blogueuse culinaire depuis 2008, je vous invite à découvrir mes recettes du quotidien pour la plupart gourmandes , parfois légères, parfois festives mais toujours simples et à la portée de tous & toutes ! N'hésitez pas à me rejoindre sur les réseaux sociaux et à laisser une trace de votre passage, cela fait toujours plaisir ! En savoir plus Dernières recettes Autres idées recettes +30k abonnés Instagram A propos Lauren Ferrié, alias “Lolo”, une Toulousaine passionnée qui partage avec vous depuis 2008 mes recettes du quotidien et ma passion pour la cuisine !En savoir plus Toutes les publications de ce blog sont la propriété intellectuelle de Lauren FERRIE. Elle est l’auteure des textes, recettes et des photographies sauf annotation de sa part, et ne sont pas libres de droit. Chaque recette et chaque photo qui lui sont associées ne peuvent être copiées et diffusées sans que la source du blog soit citée clairement. La diffusion des photos de la recette doit faire l’objet d’une demande au préalable auprès de l’auteur avant sa © 2021 Lolo et sa Tambouille – By LIW STUDIO A chaque nouvelle recette, un email ! Inscris-toi pour être tenu au courant de chaque nouvelle recette postée sur le blog pour t’inspirer ! En vous abonnant vous acceptez de recevoir l’actualité de Lolo et sa tambouille et vous avez pris connaissance de notre politique de confidentialité. Vous pouvez à tout moment vous désabonner. A chacun son truc vinaigre balsamique ou de framboise, jus d'orange ... le sucré s'accorde bien avec le canard. Cette fois, nous avons préféré le miel et les figues. Ingrédients Réalisation 1Quadrillez la peau des magrets, salez des deux côtés, posez-les dans une cocotte côté peau et laissez cuire 10 min à feu vif. 2Pendant ce temps, rincez les fruits et coupez les figues en quatre. Pelez le gingembre et coupez-le en fins bâtonnets. 3Versez le miel dans une sauteuse, ajoutez le gingembre, le poivre, mélangez, ajoutez les figues et les groseilles, tournez-les dans le jus, faites cuire 5 min en tournant délicatement. Réservez. 4Lorsque les magrets auront cuit 10 min, retirez-les de la cocotte, jetez le gras rendu pendant la cuisson, remettez-les dans la cocotte côté chair et laissez cuire 5 min. Retirez-les de la cocotte et réservez–les au chaud. 5Versez le vinaigre dans la cocotte, déglacez 1 min à feu vif, versez le jus dans la sauteuse avec les fruits et remettez à chauffer 2 min à feu doux. 6Découpez les magrets en lamelles, servez accompagné des fruits et nappez du jus de cuisson.

cake au magret de canard et figues